產(chǎn)品中心
素肉休閑食品生產(chǎn)線
濟南卓恒膨化機械有限公司生產(chǎn)研制的植物組織蛋白素肉食品生產(chǎn)線是在*設備的基礎上,結(jié)合我國國情自主開發(fā)的組織蛋白素肉食品生產(chǎn)設備。
濟南卓恒膨化機械有限公司生產(chǎn)研制的植物組織蛋白生產(chǎn)線是在*設備的基礎上,結(jié)合我國國情自主開發(fā)的組織蛋白生產(chǎn)設備。素肉休閑食品生產(chǎn)線
該組織蛋白生產(chǎn)線以豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)油、吸水、吸味的特點,廣泛用于各類行業(yè)。
素肉休閑食品生產(chǎn)線特點
尤其是花生組織蛋白,是國內(nèi)外*,它組織細膩、纖維清晰,與動物的肌肉狀態(tài)極為相似,且無豆腥味。
組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達到經(jīng)濟實惠的目的。
另外組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu),經(jīng)過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調(diào)味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風味的食品。