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　　全自動不銹鋼膨化食品設(shè)備也隨之水漲船高，并以快速高效的優(yōu)勢迅速占領(lǐng)包裝機(jī)市場，成為*的包裝設(shè)備之一。而它的發(fā)展也將帶動膨化食品更多的走向健康安全。包裝機(jī)可以應(yīng)用在我們生活中的方方面面，我們的衣食住行，我們生活中出現(xiàn)的各種物品無不經(jīng)過包裝機(jī)械的精心包裝。這無疑證明了包裝行業(yè)發(fā)展的無限潛力，它將在很大程度上能夠為我們的生活提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，但食品膨化設(shè)備的發(fā)展也不是僅僅滿足于如今的大好形勢，它會緊緊跟隨我們對生活要求的變化，滿足我們更多的需求。

　　經(jīng)過食品膨化設(shè)備制造出來的食品食用方便:粗糧經(jīng)膨化后,已成為熟食,可以直接用開水沖食,或制成壓縮食品,或稍經(jīng)加工即可制成多種食品，食用簡便。

　　營養(yǎng)成分的保存率和消化率高:膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率如何,膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的,這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些。

　　影響膨化食品品質(zhì)和膨化率的因素有哪些呢？

　　1. 原料成分對膨化率的影響：例如，糧食類，其影響因素就是總直鏈淀粉含量。在膨化大米的加工中，水分含量對膨化率影響很重要。脫去糠皮的大米初會隨著水分的增加而膨化率增大；到達(dá)某一程度后，會隨水量增加而減少。全自動不銹鋼膨化食品設(shè)備

　　2. 加工工藝：淀粉的糊化溫度、谷物中增加食油成分等。

　　3. 膨化設(shè)備：

　　① 螺桿：加壓過程中設(shè)備的壓力和剪切力、加熱溫度都有影響，但相對重要的一個因素是螺桿的長度和直徑，其次，螺桿的轉(zhuǎn)速也起著很關(guān)鍵的作用。轉(zhuǎn)速加快，導(dǎo)致溫度增加，滯留時間下降，扭矩降低，膨化度加大，產(chǎn)品色澤變淺。

　?、?喂料：同一個模具，在其他條件不變的情況下，喂料加大，則壓力變大，膨化度變低，色澤變深。

　　在膨化食品加工過程中，普遍導(dǎo)致膨化食品不合格的直接原因就是調(diào)味料問題。由于膨化食品加工工藝的特殊性,都要經(jīng)過高溫甚至高壓,半成品在微生物指標(biāo)上是沒有問題的,而在添加各種風(fēng)味的調(diào)味料之后,微生物指標(biāo)驟增甚至超標(biāo),可見調(diào)味料直接影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。其次,在膨化小食品的加工過程中,由于加了不合適的食品添加劑,如含鋁的膨松劑等,會使產(chǎn)品的鋁含量過高。有的接觸了有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛就會汽化,可能會污染膨化的食品。還有一個鋁的來源尚未引起廣泛重視,那就是人工合成的食用色素,它們的鋁色淀水溶性色素沉淀在氧化鋁上制備的著色劑。另外,還存在有些加工點衛(wèi)生狀況極差,部分食品在不良情況下的酸腐變質(zhì)等問題。全自動不銹鋼膨化食品設(shè)備以上問題我們食品廠家只要注意，都可盡量避免。